Черная и красная икра по-разному влияют на здоровье: в чем отличие

Нутрициолог Малеева: черная икра — бесспорный лидер по питательной ценности.

Многие считают, что черная и красная икра отличаются только ценой и престижем на праздничном столе. Но если подойти к вопросу с точки зрения пользы для здоровья, выясняется, что различия куда сильнее. Нутрициолог и фитнес-тренер Виктория Малеева объяснила, какая икра действительно лидирует по ценности. Об этом пишет aif.ru.

— Если расставлять приоритеты строго по питательной ценности, то черная икра — бесспорный лидер. Она содержит рекордное количество омега-3 жирных кислот, а по концентрации белка и незаменимых аминокислот опережает свою «соперницу», — пояснила эксперт.

По словам нутрициолога, черная икра действительно выигрывает по минералам. В ней особенно много йода, фосфора и железа. Однако эксперт подчеркнула, что и красную игнорировать нельзя. Она тоже богата омега-3 и витаминами, а по доступности заметно превосходит «элитную» конкурентку.

Малеева добавила, что у красной икры есть важное преимущество — лецитин. Он поддерживает работу нервной системы и печени, а также улучшает когнитивные функции, что делает продукт полезным для людей с высокими умственными нагрузками.